Grâce à une tradition d’élevage naturel en pâturage, la race Parthenaise jouit d’une excellente réputation. Sa viande bouchère de très haute qualité est prisée par les plus fins gourmets. Cette viande de boeuf est appréciée pour sa finesse, sa tendreté exceptionnelle, sa jutosité, son grain très fin et son peu de gras. Une viande naturelle, savoureuse et 100% rouge.